《臺江味》是一部2022年上映的中國大陸紀(jì)錄片，由張仕超、夏子媚、胡麗梅聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)。影片將鏡頭深入福州臺江區(qū)的街頭巷尾，對準(zhǔn)那些承載著城市記憶的小吃店鋪與他們的經(jīng)營者。 在近代歷史中，臺江一直是福州的經(jīng)濟心臟，這里孕育了福州幾乎全部品種的特色小吃，堪稱本地美食文化的搖籃。然而，隨著城市化浪潮席卷，許多傳統(tǒng)風(fēng)味逐漸消失在人們的記憶中。幸運的是，相較于其他城區(qū)，臺江依然較為完整地保留了一套豐富的小吃體系。本片正是以此為切入點，帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)這些看似平凡卻充滿故事的食肆。 影片不僅僅是在記錄美食，更是在刻畫人。我們跟隨鏡頭，結(jié)識了堅守祖?zhèn)魇炙嚨聂~丸店老師傅、每日凌晨開始準(zhǔn)備食材的鍋邊糊老板娘、以及將傳統(tǒng)芋泥做出新意的年輕創(chuàng)業(yè)者。他們性格迥異，有的沉默寡言卻手藝精湛，有的熱情健談，將小店經(jīng)營成街坊的社交據(jù)點。通過他們的日常——從采購、備料到烹制、售賣，再到與熟客的寒暄互動——一幅鮮活生動的臺江市井生活畫卷徐徐展開。 每一道小吃背后，都聯(lián)結(jié)著個人的奮斗、家族的傳承與社區(qū)的溫情。影片生動展現(xiàn)了美食如何成為情感的載體，連接著過去與現(xiàn)在，維系著人與人之間的紐帶。導(dǎo)演團(tuán)隊通過細(xì)膩的觀察與敘事，不僅保存了這些彌足珍貴的味覺記憶，更引發(fā)觀眾對傳統(tǒng)文化在當(dāng)代社會中生存與發(fā)展的思考。《臺江味》是一次對地方風(fēng)味的深情巡禮，也是一曲獻(xiàn)給普通生活者的贊歌。

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6、《臺江味》的評價：

豆瓣電影網(wǎng)友：觀感太割裂了，一邊頻頻被視覺設(shè)計上的創(chuàng)意驚艷到，一邊又不知道導(dǎo)演在吃力地表達(dá)什么！首先要說明一點，拋開所有片外因素，這部片子我看得很爽。